РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТРЕУГОЛЬНИКОВ
Стоимость 12 треугольников: 154 рубля
Стоимость 1 треугольника: 13 рублей
Ингредиенты:
Моцарелла 170г — 103 рубля
Картошка 6 шт. — 15 рублей
Мука 310г — 12 рублей
Разрыхлитель 10г — 7 рублей
Петрушка маленький пучок — 7 рублей
Яйцо 1 шт. — 6 рублей
Растительное масло 50 мл — 4 рубля
Соль
Перец
Приготовление:
Картофель очистить, мелко нарезать и отправить вариться в кипящей воде до готовности.
Слить лишнюю воду из кастрюли с готовым картофелем и помять толкушкой.
Картофельное пюре переложить в чашу миксера, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу, разбить яйцо и перемешать.
Петрушку нарубить и отправить к картофелю.
Всыпать к картофелю 240г муки, разрыхлитель и замесить тесто миксером. Готовое тесто нужно отправить в холодильник на 15-20 минут.
Насыпать 40г муки на стол и переложить на него тесто.
Обвалять тесто в муке и разделить на 4 части.
Каждый кусочек раскатать в круг, посыпая в процессе мукой (30г) составные части треугольников: два круга – нижняя часть и два круга – верхняя.
Моцареллу нарезать средними брусочками.
Один круг визуально разделить на 6 ровных треугольников, выложить на каждый предполагаемый треугольник по 1 брусочку сыра.
Сверху накрыть ещё одним кругом из теста, скрепить края, прижать промежутки между брусочками сыра и разрезать на 6 треугольников.
Таким образом сделать ещё 6 треугольников из оставшихся двух кругов теста и моцареллы.
На разогретую сковороду налить 30 мл растительного масла, переложить 6 треугольников, накрыть крышкой и обжарить с двух сторон на минимальном огне (на первой стороне обжаривать дольше).
Готовые треугольники переложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Затем налить на сковороду 20 мл растительного масла и обжарить ещё 6 треугольников.
Сервировка:
Переложить картофельные треугольники с сыром на порционные тарелки.
